5Dレストラン”elan vital”北参道
当社が提唱する次世代の飲食店「5Dレストラン™」
プロジェクションマッピングや立体音響。そして分子ガストロノミー。科学的な調理演出。
エンターテインメントと美食を融合したサービスでのレストラン。それが5Dレストランです。
旗艦店「elan vital (エラン・ヴィタール)
東京明治神宮裏手の北参道にあるのが旗艦店エラン・ヴィタールです。当社代表の深作直歳プロデュースによる店舗です。数々のメディアで特集された実績があるその店舗は多くのお客様に感動と思い出を刻んできました。私達はこの経験とノウハウを元に、全国へ5Dレストランを展開していきます。
| 店名 | élan vital |
| 和名 | エラン・ヴィタール |
| 所在地 | 〒151-0053 東京都渋谷区代々木１丁目２０−４ |
| 営業時間・席数 | ・完全予約制 (ウェブからご予約ください) ・月・火・木・金 ① 19:00スタート 土・日 ①12:00 ②19:00 スタートの2回制 ・2席1テーブル×3席となります。 ※ご予約の上、10分前に起こしください。時間厳守となります。 ※時間に遅れると演出と他のお客様との関係上、過ぎてしまった御料理の提供ができない場合がございます。 |
| 予約 | https://www.tablecheck.com/shops/elan-vital/reserve |
| コース | 9品フルコース・ペアリング付 18,500円(税込) 昼・夜共 ※好き嫌い・アレルギー等は対応は基本しておりません。 |
| 料理 | フレンチと和食の融合 |
独特の世界感でお客様を魅了するレストラン
自社で構築した特殊な機材を使った料理の数々がお客様の感動の礎となる
演出と料理がシンクロする
まるで市販品のようだがその日につくる
時に工具が料理道具に切り替わる
演出はまずデザインスケッチから
一つひとつの料理を設計する
2席1テーブルで二人が料理に集中できるように
カトラリーの不思議
溢れ出る水蒸気の演出
クリエイターシェフ深作直歳
エラン・ヴィタール
メディア掲載等(一部)
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